Dekoration

Fondant

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Alles rund um die Zuckermasse Man verwendet für das meiste Fondant. Es eignet sich wunderbar zum Überziehen von Torten und für gröbere Dekorationen. Hier sind ein Paar Rezepte, wenn ihr Fondant mal selber machen wollt.   Ihr Braucht…  Marshmallow Fondant Marshmallow Fondant lässt sich einfacher und schneller herstellen, du brauchst nur 2 Zutaten plus Wasser, […]

Dekoration

Blütenpaste

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Blütenpaste ist elastischer als Fondant, und kann dadurch dünner ausgerollt werden, was gerade für Blütenblätter wichtig ist. Außerdem härtet sie schneller aus als Fondant, was man dazu nutzt, die Blütenblätter in Form zu bringen. Blütenpaste nimmt man für filigrane Dekorationselemente und Sachen, die aushärten sollen.   Ihr braucht… 225 g Puderzucker 1 Eiweiß, Größe L […]

Herzhaftes

Mürbeteig

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Es geht doch nichts über einen leckeren Mürbeteig! Er bildet nicht nur die Grundlage für viele Plätzchen-Rezepte, sondern wird auch sonst beim Backen sehr häufig verwendet. Grund genug, zu lernen, wie es richtig geht. Mürbteig ist aus der Backstube nicht wegzudenken! Egal ob für leckere Plätzchen-Rezepte und Kekse zur Weihnachtszeit oder als Boden für Obsttorte, […]

Kuchen

Biskuitteig

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Der Biskuitteig ist eine Masse aus frischen Eiern, Zucker, Mehl und Aroma, die geschlagen und schaumig gerührt wird und sich beim Backen ausdehnt. Durch die eingeschlagene Luft wird das Backergebnis zart und feinporig. Biskuit eignet sich perfekt als Obstkuchenboden, für Biskuitrollen oder als Basis mehrstöckiger Torten. Mit dem richtigen Biskuit-Grundrezept und einigen Tipps kann eigentlich […]

Kuchen

Rührteig

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Rührteig ist nicht nur der perfekte Teig für Backanfänger, sondern auch eine der wichtigsten Teigarten überhaupt. Das liegt vor allem daran, dass Rührteig extrem vielfältig ist. So lassen sich aus einem einfachen Rührkuchenrezept im nu köstlicher Marmorkuchen, Zitronenkuchen, Apfelkuchen, Kleingebäck und Co machen. Wichtug für das Rezept ist, dass alle zutaten Zimmertemperatur haben sollten, dass […]

Kuchen

Hamburger Franzbrötchen- ein absolutes muss!

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Wer schon mal in Hamburg war hat sie bestimmt schon mal gesehen diese leckeren Plunderteilchen mit viel Zimt und Zucker. Diese Leckereien gehören einfach zu Hamburg wie der Michel oder der Hafen. Sie sind ein absolutes muss für jeden der die Stadt besuchen kommt. Also was macht man wenn man nicht aus Hamburg kommt und […]