Ihr braucht… 100g Mehl 60g Käse 20g weiche Butter 50ml Milch 1 TL Thymian 1TL Petersilie 1 TL Paprika 1 TL Cayenne Pfeffer 1 TL Kümmel 1 TL Salz und Pfeffer Zubereitung: Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten, ausrollen und in Stücke schneiden oder ausstechen. Kräcker auf ein Backblech geben und bei 175 °C […]
Der Unterschied zu einem Muffin ist der, dass ein Cupcaketeig sehr locker und leicht ist, denn durch die Cremehaube kann er sehr mächtig werden. Bei einem Cupcake steht die Creme im Vordergrund und nicht der Teig. Ihr braucht… 150g weiche Butter 150g Zucker 1 Priese Salz 2 Eier, Zimmerwarm 250g Mehl 2 TL Backpulver, etwa […]
Aus diesen Grundrezept könnt ihr viele verschiedene Varianten machen, lasst eurer Fantasie einfach freien lauf. Ihr braucht… 150g geschmolzene Butter 2 Eier 200g Saure Milchprodukte 150g Zucker / für die herzhafte Variante 1 TL Salz 250g Mehl 1 Pr. Salz 1 TL Backpulver ½ TL Natron Aroma Zubereitung: Als erstes gebt ihr das Mehl zusammen […]
Brandteig ist die klassische Basis für luftiges Kleingebäck wie Windbeutel oder Spritzkuchen, aber auch Windbeuteltorten. Brandteiggebäck wird je nach Rezeptart gefüllt oder pur gegessen, mal mit Zuckerguss oder Schokolade überzogen, mal nur mit Puderzucker bestäubt. Anfangs schreckt euch die zunächst etwas ungewöhnlich wirkende Zubereitung vielleicht ab. Brandteig wird nämlich doppelt gegart: zunächst auf dem Herd […]
Es geht doch nichts über einen leckeren Mürbeteig! Er bildet nicht nur die Grundlage für viele Plätzchen-Rezepte, sondern wird auch sonst beim Backen sehr häufig verwendet. Grund genug, zu lernen, wie es richtig geht. Mürbteig ist aus der Backstube nicht wegzudenken! Egal ob für leckere Plätzchen-Rezepte und Kekse zur Weihnachtszeit oder als Boden für Obsttorte, […]