Schokoladenglasur:
150 ml Sahne
175 g Halbbitter-Schokolade
1 El Zucker
75 g weiche Butter
Die Sahne über einem Wasserbad erwärmen. Dann die zerkleinerte Schokolade, den Zucker und die Butter hinzufügen und rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Danach die Glasur auf dem Kuchen verteilen. Die Glasur wird fest und geschmeidig.
Mit der Stäbchenprobe überprüft ihr ob euer Kuchen schon fertig ist. Nehmt dazu einen Holzspieß und steckt ihn in die Mitte eures vermeintlich fertig gebackenen Kuchens. Kommt das Holzstäbchen sauber wieder heraus, ist der Kuchen fertig. Bleibt daran noch etwas klebriger Teig hängen, muss der Kuchen noch ein paar Minuten länger gebacken werden.