KekseSüßwaren

Softe Apfelkekse

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Zubereitung für Ca. 30 Stück | Backzeit: 15 Min. | Gesamtzeit ca. 30 Min

Ihr braucht…
150g Mehl
50g gemahlene Mandeln
100g Zucker
80g weiche Butter
50g Joghurt
2 Eier
1 Pkt. Vanillezucker
½ Pkt. Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Zimt
1 Limette / Zitrone ( Saft davon)
4 Äfpel

Zubereitung:
Apfel schälen und in Stücke schneiden. Limetten/Zitronensaft und Zimt zugeben und gut vermengen.
Butter mit Joghurt und Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eier zugeben.
Mehl mit Mandeln und Backpulver mischen und dazu geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
Apfel zugeben und gut unterheben. Kleine Kleckse mit etwas Abstand auf ein Backblech geben und bei 180°C 15 Min Backen.
Auskühlen lassen und wer mag kann sie noch mit Puderzucker bestreuen.

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