Ihr Braucht…
400g Kartoffeln
3-5 EL Olivenöl
1-2 Handvoll Basilikum
130g Joghurt
0,5 TL Salz
Etwas Pfeffer
Zubereitung:
Kartoffeln entweder ganz normal kochen oder ich koche sie gerne als Pellkartoffeln (ich finde Pellkartoffeln geschmacklich besser).
Anschließend lasst ihr sie auskühlen (Pellkartoffeln vorher von der Schale befreien) und verarbeitet sie mit den Gewürzen, dem Öl und dem Joghurt zu einem Püree.
Dann schneidet ihr das Basilikum in kleine Stücke und hebt sie unter. Fertig ist die Kartoffelcreme. Ihr könnt sie kalt auf Brot, als Salat oder auch Warm als Beilage verwenden.