Fruchtiger Sahnekuchen ohne Backen

Zubereitung für 1 Kuchen mit 20-24cm | Backzeit : keine | Gesamtzeit: ca. 3 Std.

Ihr braucht…

Für den Boden:
200g Kekse nach Wahl
100g geschmolzene Butter

Für die Creme:
3 Becher Sahne
3 Pkt. Sahnesteif
1 Pkt. Backfeste Puddingcreme
3 EL Zucker
250g Speisequark
3 Blatt Gelatine
Etwas Zitronensaft oder anderen Saft
Früchte nach Wahl (Ich habe 1 Dose Mandarinen und 1 Dose Ananas verwendet. Achtet darauf das sie ungezuckert sind, sonst lasst den Zucker in der Creme weg)

Für die Soße:
500ml Saft
1 Pckt. Vanillesoße zum Kochen oder ohne kochen

Zubereitung:

Die Kekse zerkleinern und mit der Butter mischen. In eine Springform geben ung am Boden gut fest drücken. Etwa 30 Min. kalt stellen.

Für die Creme die Sahen mit den Sahnesteif, Zucker und der Puddingcreme gut steif schlagen.
Quark mit dem Saft mischen und unter die Sahne heben. Die Früchte abtropfen und den Saft auffangen. Früchte unter die Creme heben. Die Gelatine einweichen und auf dem Hern oder in der Mikrowelle schmelzen. Etwas von der Creme abnehmen und mit der Gelatine vermengen. Anschleißend unter die Restliche Creme geben und gut vermengen.
Die Creme nun auf dem Boden verteilen und etwa 3 Std. gut kaltstellen. Am besten über Nacht.

Den Aufgefangenen Saft in einen Topf geben, sollte es nicht ganz 500 ml sein gebt noch etwas Saft oder milch oder ähnliches dazu was ihr da habt. Nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen. Wenn ihr eine Soße ohne Kochen habt einfach den Saft kalt unter das Pulver rühren.

Den Kuchen aus der Form lösen und etwas Vanillesoße darüber geben. Den Rest könnt ihr im Kühlschrank ein paar Tage lagern.