Zubereitung für ca. 15 Stück | Backzeit: 1-3 Min.| Gesamtzeit: 2,5-3 Std.
Ihr braucht…
375g Mehl
½ Würfel Hefe
25 ml lauwarmes Wasser
150 ml lauwarme Milch
62g Zucker
½ TL Salz
1 Päckchen Vanillezucker
1 Eier
37g zerlassene Butter
etwas Zitronenschale
500g Fett zum ausbacken
Zubereitung:
Hefe mit lauwarmen Wasser und 1 TL Zucker vermengen und 10 Min. gehen lassen.
Restliche Zutaten mit der Hefe vermengen und zu einem glatten Teig kneten.
Zugedeckt etwa 40 Min. gehen lassen. Etwa 1 cm dick ausrollen, Donuts ausstechen und auf einem Backblech mit Backpapier nochmals 40 Min gehen lassen. Die Donuts ins heiße fett geben und von beiden Seiten goldbraun backen. Je nach hitze dauert das nur 1-3 Min. Ich habe eine Induktionsplatte verwendet und auf Braten bei 120° eingestellt, nach etwa 1 Min. waren die Donuts fertig. Zum Abtropfen auf ein Küchentuch geben und nach Wunsch verzieren.
Ein Gedanke zu „Donuts“
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